Salat med hvedekerner og abrikos



Opskrift på en stor skål salat, kan bruges som tilbehør eller som hovedret

Ingredienser

1/2 fintsnittet spidskål

1/2 fintsnittet blomkål

2 dl edamamebønner

3-4 spsk kogte hvedekerne

1/2 bundt dild, fint hakket

2 abrikos


Dressing

2 spsk olie

2 spsk hindbær eddike

saften fra en halv citron

1 tsk lys sirup


Fremgangsmåde

Vask og snit blomkål og spidskål meget fint.

Skær abrikoserne i tynde både.

Bland det hele op i en skål sammen med abrikoserne og tilsæt fint hakket dild.

Tilsæt ingredienserne til dressingen og ryst den godt. Hæld den ud over salaten lige inden servering.


Velbekomme




11 visninger