Sunde, søde veganske belgiske vafler



Jeg måtte lige teste min nye belgiske vaffeljern, jeg havde fået i julegave. Jeg elsker vafler - det smager simpelthen så godt til morgenmad, men man kan også gøre dem sundere og spise dem til frokost med salat på. Denne version er en sund udgave af søde vafler. De er dejlige mættende, da der er havregryn og kikærter i og ingen tilsat sukker, så du kan bare smovse løs.

Håber du har lyst til at prøve den.


Opskrift til 14-15 vafler

2 bananer

1 dåse kikærter

250 ml soyadrik med vanilje (eller anden plantemælk)

1 spsk chiafrø

1 1/2 tsk kanel

1 1/2 tsk vaniljepaste

1 1/2 tsk bagepulver

1 håndfuld havregryn

1 spsk fiberHusk

4 spsk mel


Fremgangsmåde

  1. Hæld vandet fra kikærterne og kom dem i en blender sammen med alle andre ingredienser

  2. Kom dejen over i en skål og tilsæt mel. Det bliver en meget tyk masse men kom ikke mere plantemælk i.

  3. Varm vaffeljernet op og kom 1 spsk dej på og luk, så hæver den selv op. Lad dem bage i ca 3 min før de er færdige

Spis dine lækre søde, sunde vafler med nøddesmør, bær og marmelade eller nutella hvis det skal være ekstra godt. God fornøjelse


Tip: du kan fryse vaflerne ned og spise dem senere